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どて焼き

由緒正しい下町で、昭和のにおいのディープな立ち飲みやさん、
入店と同時に、「どて2本とビール!」
 
どこにもありそうな風景に、「どて焼き」の言葉を調べてみたのですが、結構定義が難しそう
 
Googleさん検索で最初に出てきたウィキペディアさんでは、説明の中に
「発祥は大阪と言われているがはっきりとした根拠や特定できる店などは無い」の部分になかなか味があるじゃないですか

dote
 
このほかを巡回しても、写真や材料もそれぞれ違いがあつてこれはこれでなかなか楽しいものです
 
この日は、小粒ながらおそらく正統派のどて焼きなるものを頂いた私でございました
ちゃんちゃん! 
 

0701

 

 


日本盛 大吟醸

日本酒のコーナーで、ワインボトルを見つけました
 
日本盛 大吟醸 720ml 飾りも表示も、表示規制の最低限のものだけ記載
698-1こじゃれた、英語説明での最後には
「premium rice wine」で締めてます

「日本盛りはよいお酒」のフレーズは、昭和30年代の白黒TVでペギー葉山さんが歌っていたそうですが、
ワインに模した吟醸酒のイメージに思わず1本お買い上げ
 
頂いてみての感想ですが、ワインではないです
あたり前ですが、まっとうの吟醸酒です
それも大がついています
 
大吟醸酒が持つ、フルーティーで馥郁とした香と味わいを、ワインにたとえたコンセプトだからワインボトル風でありラベルにもこだわったのかな?
  
これにはやっぱり和食でしょ!
 
この日買ったゆず味噌ときゅうり、椎茸、アサリの酒蒸しのお相手しながら、ワイングラスで戴くたおいしいお酒でした
 
めでたしめでたし
 
0698  0704  0707


酒盗

この日の日替わりに「鰹の酒盗のせ」と「炙りマグロ」にちょっと迷ったお連れ、じゃ両方いただき・・・

私も「鰹の酒盗のせ」気になりました。確かにカツオと酒盗、同じ個体からのものだけに違和感はないのでしょうが、「大豆の味噌和え」とか「蒸しポテトのポテサラ添え」とはちょっと違う

酒盗は、ウィキペディアさんを見ると
「鰹の胃と腸をよく洗い、辛口では20%、甘口のものでは10%程度の塩を使用して漬け込む。
メーカーにより酒、みりん、蜂蜜などで調味し、半年から一年以上漬け込んでから出荷される。
内臓に含まれる消化酵素によって発酵し、これがすすんだものは茶漬けにするととろける程になる。
飯のおかず、酒の肴として食べられる。」ウィキペディアより転載
 
何の気なしに読むとフムフムとうなづくだけなんですが、「鰹の胃と腸をよく洗い」の部分にちとこだわると、酒盗がカツオの胃と腸が材料となると、1匹のカツオにどんだけの胃と腸があるのでしょうか
調べてみると大まかに1匹の成魚の体重の10%弱程度とのことで、本日頂いたカツオの切り身より、多くのカツオさんでできた酒盗で戴いていることになります
なんかたいそう贅沢している「蒸しポテトのポテサラ添え」とは全然違う一品でした
 
鰹の酒盗のせ  0694

 


おいしいね15種類の野菜、みこちゃんの神州一味噌

0686朝の雨も上がったお昼の食事、なんか軽く~と思いながら1階のコンビニでは、スタッフさんのみんなが私の顔見知りのくせに
「ポイントカードお持ちじゃないでしょうか?」

毎度毎度聞かれるのにも飽きていたこの日の気分、道路を渡ってダイエーさん系列の24時間営業のスーパーで見つけました
 
DSC010子供の頃に白黒テレビでみたCM、み子ちゃんのマークの付いたカップみそ汁
 
じっくり手に取り、この年になって初めて知りました
信州一味噌(しんしゅういちみそ)が、正しくは、「神州一味噌」だったのね~
 
カップの正面に写された、野菜だけのとっても味噌汁には見えない、
これでもかの野菜写真
 
値段は100円、これに梅干しおにぎり買って、コンビニと違ってさすがはスーパー、200円でお釣りが来ました
 
DSC08会社に戻って、お湯を注ぐと、あら不思議
具だくさんのお味噌汁の出来上がり!
 
お味の方も、お味噌汁としての出来もなかなかで、メインの野菜レトルト技術の高さに200円の昼食には、とってもできた一品でした
めでたしめでたし
 

 


かえるコールは致しておりません!

金曜日、夜9時半にご帰宅、この時間微妙なんです
 
奥さんのお一言は、「今日はどちらと?」
1時間ばかり道草はしましたが「いえいえゴールデンウイーク前のお片付け!」とお返事しておきましょう
 
私、若いころから、帰るコールはしてません
 
「ごはんもったいない~」のお声に、「帰ってもちゃんと食べるもん!」の理屈で、突発のお付合いもぜえんぶお供してきました
 
そんなことで、家に帰ると「食ってないもん」スタイルを通すことで、ご帰宅後のテーブルには基本的にビールとあてが出てきます
 
これを「今日はビールいらない」なんて言ったら、帰るコールの強制とともに、平和で嬉しい当たり前の晩酌文化が、消えていくという無言の恐怖をずっと受け止めております私です
 
0696でっ、「これ今日見つけた!」で出てきたビール、
サントリーさんの黄富の香り
 
全国のイオングループの店舗で、4月10日(木)から数量限定発売しているそうです
ビールにしては、ポップの苦みを感じない、どちらかというと爽やか感の強うお味
 
これはこれで、お風呂上りの晩酌には、冷奴といい組み合わせのビールです
 
ところで、「飲んで帰っても絶対食べる」のポリシーは、加齢に伴うエネルギー消費量の低下が主因でしょう
 
20年以上維持していた 170cm 52kg のスタイルが、ここ数年続いて年間5Kgの増加発展を続ける無残な事態になっております
 
別の意味で「かえるコール」の導入を鋭意検討中の私です

 


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