セルフワンコインランチの十割蕎麦

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この日は本町に雑用があったので、ランチは船場センタービル10号館B1 十割蕎麦専門店山野屋さん

私こちらのお店初めてです
セルフ形式、お蕎麦と天ぷらにおにぎりで自動的にワンコインセットだそうでございます

十割蕎麦専門店という事で、お蕎麦はざるそば
てんぷらは玉ねぎ、わかめのおにぎりで500円
自分でわさびとおネギを確保、カウンターには蕎麦湯のポットまでおかれています
 
でっ、お蕎麦、カドの立った色黒のお蕎麦です
特徴は、なんといっても1本1本のお蕎麦が以上に長い
蕎麦チョコにつけるのに苦労するほど、蕎麦の長さが長いのです
 
理由は後程知りました
10割蕎麦は、もともとつなぎを使わずそば粉だけで打つために、蕎麦打ち自体が職人技があるのでしょうが、こちらのお蕎麦は機械を使って、圧力かけての押出そばだそうでございまして、この長さが生まれるそうです
 
お蕎麦は歯ごたえのしっかりした感触です
あまり期待していなかったネギ天も、ホカホカ、シャキッと感の残った甘味の残る優れもの
 
ざるそば274Kcal + おにぎり180Kcal + 28Kcal = 482Kcal
   
お陰様で、セルフワンコインランチの十割蕎麦を楽しみました

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