鶏がらベースのスープ
唐突ですが、飯田橋の新小川町マルナカの中華そば 東京の単身赴任の頃、ランチルーティンの中に入っていたお店です 鶏がらベースのスープでいまだに食べたくなる時があります メニューは中華そばに昆布中華とチャーシュー麺に餃子とシ…
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婆刀削麺じゃじゃ馬ですが旨
お休み明けの月曜日は、久々のしっかり雨の降る中の出勤 基本的にはBGMはラジコでFM802が流れておりますが、皆さん週末からの続きのお仕事でキーボードの打ち込む音しか聞こえてきません 元々メールやチャットワークのやり取り…
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バリカタの上は、ハリガネと呼ぶのです
野沢菜、広島菜と共に日本三大漬け菜の高菜漬 地域によってそれぞれでしょうが若い頃、福岡の転勤時代に覚えた味の ゴマ油と白胡麻を多めに入れてフライパンで炒める高菜漬 一手間加えた高菜漬けを、博多ラーメンやご飯の副菜として美…
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「拌麺」が読めません
先日オープンしたお店 大きな看板「森町拌麺」とかかっているのですが「もりまち」以降の文字が私には読めません 何度か前を通ってはいるのですが、オープン間無しのご繁盛、お店の前に出ている看板メニューの「〇〇〇拌麺」なるも…
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嫌いなパクチー、ラー油が介添え
今月のはじめ天神橋筋3丁目から4丁目に渡る信号の前に蘭州拉麺のお店、一品居 蘭州牛肉麺さんがオープン そのうちにと思っておりましたが、本日は寒い日です 温かい汁物がいいなと思って初めて入店 入り口の近くではご主人が、…
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