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嫌いなパクチー、ラー油が介添え

今月のはじめ天神橋筋3丁目から4丁目に渡る信号の前に蘭州拉麺のお店、一品居 蘭州牛肉麺さんがオープン

そのうちにと思っておりましたが、本日は寒い日です
温かい汁物がいいなと思って初めて入店
 
入り口の近くではご主人が、麺を両手で伸ばして台の上にバァンと打ち付けるあれ
中国3千年の歴史かどうか存じませんが、TVで見たことのある手伸ばし製麺の風景です
店内もどことなく日本離れしたように感じます
 
暫し待って出てきた蘭州牛肉麺
ラー油のアクセントが相当インパクトがあります
 
辛い物が苦手な私は少々のけぞるぐらいの強烈な赤色です
まずはスープからいただくと牛スープは塩味のシンプルにおいしいです
これに避けても避けてもレンゲに入ってくるラー油が意外とマッチ

そして麺を食してこちらも驚き
拉麺と書かれているのであくまでもラーメンと思って食すと、意外や意外うどんに近い
これが先ほどの手伸ばしバァンのおかげでしょうか、とってもぷにゅぷにゅもちもち、しっとり感ある麺なのです

緑はネギにパクチーです
その他は大根・牛肉とゆで卵だけの構成ですが、私の嫌いなパクチーさえも、スープや麺と仲良く仲介役をしているラー油さん
あっぱれお役目果たしています

◆ランチ:蘭州牛肉麺
◆この日のてくてく:7,809歩


こだわりうどん

20代中ごろ、突然の転勤辞令は高松支店
これが私と四国うどんの本格的なお付き合いの始まりでした
 
独身で赴任して奥さんはおなかに一人目の子供を連れて大阪に戻ってくるまで、いろんなお店を知りました

横に長い香川県は3つのブロックに分かれます
東讃・中讃・西讃と同じ香川弁でも言葉が違うように、いろんなさぬきうどんの名店があるのです

そのこだわりうどんを食べてきた私が最近お気に入りのうどんのお店は、天神橋商店街に昨年オープン
天神橋3丁目商店街から西に少し折れた場所にある扇町うどん屋あすろうさん

こちらのうどんも本格本物のうどんです
通夜のある1本1本が長いおうどん

ボリュームも一般的な大阪うどんに比べると文句なしに十分です

うどんそのものを味わいメニューが多い中、出汁うどんが食べたくて卵とじにしましたが、すったショウガが添えて出てくるところも、この日の寒さにうどんを選んだ私にとってはとても気が利いた所作振舞

とことんうどんの旨さにこだわっておられるお店です

◆ランチ:卵とじうどん + 炊き込みご飯
◆この日のてくてく:7,856歩


長浜ラーメン

3か月ぶりです

やはり美味しいものは、遠ざかっていても欲しくなるのが私の悪い癖の一つなのです

本日のランチは、一二三さんで長浜ラーメン
高菜のお漬け物がついてごはんセットが私の好み

細麺が特徴の長浜ラーメンの白濁スープ
 
お好みですりごまを入れて、紅生姜をトッピング

もうすぐ月一の計測日

60Kg台キープは、ほとんど諦めている私です

  
 
◆ランチ:長浜ラーメン
◆この日のてくてく:10,325歩


23時のトラップ

朝スマホのアルバム写真を見て、昨夜のことを思い出しました

仕事を終えていつものお散歩

仲良しさんも詰め掛けてああだらこうだら遊びながら、昨夜はいかにも肉にく肉の大きな焼き豚がありましたので、お酒の肴に頂きました
 
珍客もありまして、この夜は少々深酒しまして、帰りも危うく往復しかけてお家に帰ったことは覚えております
キッチンのリフォームのお見積り拝見いたしました
6月中の契約ならではの、キャンペーン価格のお話も覚えております

ところが、昨夜帰ったからのお食事の事、全く覚えていませんでした

今朝の写真を見て愕然、
夜の11時、マヨラー歓喜の焼き豚かぶりのローストビーフ、合わせてガーリックトーストの罠も仕掛けられていたことを
 
そういう訳で、本日のランチは、3分間レンジでチンの、もちもち生めん風の日清御膳順割お揚げ出汁でひたひたきつねうどん335Kcalとなりました
 
  
 
◆ランチ:日清きつねうどん
◆この日のてくてく:9,006歩


片付け食いのお作法

週明け月曜日
週2女子の出勤日、ランチタイムがお楽しみだけに早々毎週新店オープンすることも無いのですが、板前の娘がいるだけにいろんな情報欲しがります

この日は偶然先月のオープン日に飛びこんだお蕎麦のお店、蕎麦と地酒どんぐり(Google map)さんにご案内

その時はデフォルトのざる蕎麦戴いたのですが、しっかり撃ち込まれた手打ちそば
返しの効いた濃い目のお出汁で、〆の蕎麦湯迄旨しの印象残っております

この日はランチのセットの中の、バラ寿司定食をチョイスしたのですが、バラずしはメインの魚が漬けマグロ
こちらで初めてご飯ものを頂きましたが、酢飯の具合も程よくマッチ

せっかくなので片付け食いの本領発揮
私のお作法通りバラ寿司完食、お蕎麦を嗜み、蕎麦湯で〆る

結構なお点前でございました
 
◆ランチ: バラ寿司+ざる蕎麦
◆この日のてくてく:7,444歩


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