子持ちカレイ

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火曜日は朝一番に市役所行ってその後、実家の区役所での手続き
その後いくつかのご用を済ませたのは、結局15時過ぎになったので、午後から会社でお仕事の予定を変更

会社はお休みして、おうちに帰る前に立ち寄ったスーパーで見つけたのは、美味しそうな子持ちカレイ
私は冷蔵庫の中のドリンクストッカー以外、何が入っているのか知りません

そんな訳でこちらで仕入れたものは
子持ちカレイに高知の生姜、群馬産の土付きごぼう

この日お出かけの奥さんは、まだ戻っておりませんので、お家に戻ってからは缶ビール片手に夕食の肴、子持ちカレイの煮つけに取り掛かります

まずはお湯を沸かして、子持ちカレイに注いで臭みを取ります
別のお鍋には、酒80ccとみりん・濃い口醤油をそれぞれ40cc、これに水80ccを加えて、スライスした生姜とごぼうを浸し、煮立ったところでカレイを投入

落し蓋はございませんので、アルミホイルを上からかぶせて15分

出来上がったころに奥さんご帰宅
開口一番は「濃~い匂いしてる・・・」

余計な心配させられましたが、最初は日本酒、続いて飲んだ白ワイン
どちらにも美味しい子持ちカレイの煮つけでございました

◆ランチ:カレーうどん
◆この日のてくてく:3,194歩