23日の海の日から世間様では四連休
中間折り返しの土曜日、久々に会社に行くのはお休みして明日と合わして2連休に致しました
朝ゴロゴロしてたらお昼前、奥さんがお出かけ
結果、これまたうれしいことに、久々の私一人の時間となりました
そんなこの日の夕食は、お出かけしていた奥さんの、デハ地下で買ってきた品が並んでおります
その中で私の目を引いたのが、アナゴ鮨
奥さんウナギは好きではないのに、アナゴは好んで食べるのです
私は普段夕食にはご飯類は食べないのですが、アナゴ鮨は私の中でも別物
アナゴは6月〜8月頃の夏の旬には、煮穴子や天ぷらのおいしい時期ですが、アナゴ鮨も大好きです
一般的にアナゴは江戸前と言われますが、大規模な埋め立て前の大阪湾の堺を中心に、多く獲れていた事からアナゴの大阪にも有名店が多くあります
アナゴはウナギに比べると淡白でさっぱりしているので、アナゴの骨と頭煮汁から作る甘ダレが、柔らかに焼かれたアナゴとお米、全てのお味を引き立てます
◆ランチ：味噌ラーメン
◆この日のてくてく：711歩
