手作り柚子ポン酢!

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ウチのスタッフさんも様々なご経験をお持ちです
 
ウチで仕事する以前の会社で勤めていながらある劇団経験者さんが経営する、今ではなくなってしまった居酒屋のお手伝い
そこには、まだ名もないころの漫画家さんや歌手さんなどお歴々の皆さんがバイトされてたお店です
そんな個性的な方の集まるお店は、お料理も雰囲気も特別なものがあったそうです
勿論オーナーさんの魅力に皆さん集まっておられ、ウチのスタッフさんは、今でも師匠と呼んでおります
 
そんなオーナーさんは今でもお元気
いろんなジャンルで精力的に活動されておられるのですが、やはり食に関する面でも凄腕続いておられるのです
 
今年は、オーナーさんから私にも、今年の手作り柚子ポン酢頂きました
ウチのスタッフさんから、この手作り柚子ポン酢の事は以前から聞いていたので、これはこれはのとても嬉しい頂き物
 
DSC_1993日曜日、メニューは水炊きです、タラと豚肉と鶏肉は外せません
 
今年は柚子が小ぶりで、とご本人がおっしゃっておられましたが、とてもとても香が高くしっかりしたポン酢です
薄まってもスープにしていただいても最高です

今回のお鍋、残念ことには電熱鍋でのお鍋です
細かな火力の調節には電熱鍋は今一つ
 
来週のお鍋は、きっちり土鍋を出して大事に残した残りの手作り柚子ポン酢を、楽しみに週末まで頑張ることにいたしましょう