ふかの湯引き

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お日様の明るいうちのご帰宅は、お休み日の出勤でほぼほぼお仕事の区切りのついた時に限ります
 
パブロフの犬と同じで、いつもと同じ行動はそのまま駅前スーパーでお散歩です

この日はお魚売り場で見つけました
ふかの湯引き
 
関西では和歌山の人が好んで食べるというこのふかの湯引きは、和歌山出身のうちの奥さんと出会うまで食べたことが無かったのです
 
ふかといえば鮫、地域によってはわにとも呼ばれ広島の庄原・三次や島根の奥出雲など新鮮な魚の手に入れづらいところでは、このサメを食べる食文化のあったことを知りました
 
このふかの湯引き、独特の食感でしっかりした身はなかなか食べごたえがあります
からし味噌で戴くのですが、私結構好きなのです
以前、生のフカを酢味噌で頂いたことがあるのですが、湯引きの食感があって初めてふか食った!の感じでしょうか?
 
この日のお試し飲料は、
サッポロ 麦とホップ<赤>」期間限定発売
 
香りとコクが濃い目に感じるサッポロ 麦とホップ<赤>とふかの湯引き
どちらも結構いけました
 
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