西日本ではフカ
一般的にはサメ
USJや映画ではジョーズ
いなばのしろうさぎではワニ
サメは、地域によってはなかなか手に入らない海の幸
大切な食文化になってる地方もあると聞きます
近くのスーパーで見つけたふかのあらい
こちらのスーパーは和歌山が本社
和歌山もふかの料理が有名です
という訳で日曜日の夕餉の肴は、ふかのあらいに決定
淡白なぷりぷりした白身は、辛子みそとの相性がばっちり
中に見えるコラーゲンの多そうな骨の周りまで、きれいに身離れします
材料のホシザメは、蒲鉾やはんぺんなどの練り物の原料が主ですが、新鮮なうちのふかのあらいは臭みも全くありません
◆ランチ：日清UFO
◆この日のてくてく：2,083歩
