天下茶屋 やなやさんのベーコン




「豚肉を塩漬けして燻製にしたもの。
本来は豚の半丸枝肉を塩漬けし燻煙したサイドベーコンだが、日本ではバラ肉の部位を用いたものを特にベーコンと言い、他の部位はロースベーコン、ショルダーベーコンなどと言う」

 
3287南海天下茶屋駅北側ロータリーにある立ち飲みのやなやさんのベーコン250円
ブロック状の固まりを油の中で揚げるスタイル、熱々状態で出てくるのですが、これがビールにとっても合う!
 
ウィキさんのご説明、「塩漬けし燻煙」のお題目どおり、薫りと濃い目の塩味が、最近血圧の調整を始めた私には、たまらない悪魅力に感じます

お肉屋さんで作っている商品との事で、やっぱりスーパーなどには置かれていない職人さんの手作りでした

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