土曜日お目覚めしたのは5時20分過ぎ
既にアニメーション紀行「マルコ・ポーロの冒険」始まっておりました
「マルコ・ポーロの冒険」は、1979（昭和54）年4月7日に放送を開始、1980（昭和55）年4月5日までの1年間
アニメーションと実写映像を組み合わせた当時では新しい演出の番組
ベネチアからはるか東方へと旅立つ17歳のマルコ・ポーロの24年間にわたる大冒険を記録した「東方見聞録」に基づいて制作された、全43回にわたって放送されたNHKの番組
音楽は小椋佳さんとの相性ばっちり
再再放送が私にとってはお初の視聴、今回もワクワク充実見終わってからお散歩出発
時刻はギリ涼しい6時
先週は週のほとんど朝のお散歩しておりました
今週は月金5日連続お仕事でさすがにお散歩しておりません
久々の朝のお散歩
結局これが本日まともな外出
うちのお家は昼前から孫2号のアテンド
プールに歯医者、後は空手と奥さん出たり入ったりの繰り返し
私はしっかりお家のお留守番なので夕餉のお肴探しには行けません
冷凍庫に以前牛煮込みで使った残りの牛筋ありました
そんな事情で今夜は牛筋煮込みと日本酒に決定
近くの100ロで、野菜は太ネギ、ニンニク、ニンジンとキンキンに冷えたロング缶を購入
16時前に一品為りきりシェフ開始
今空き求めたポイントは、牛筋の臭み
前回はYouTube先生のご教授受けてやったのですが、どこか違ったようで、まだ少々硬い食感、と脂の香りが残ってました
今回は牛筋だけで下茹で2回、ラーメン屋さんよろしく野菜のお力借りします
100ロで買った食材と冷蔵庫にあった生姜ニンジン使って下準備
作業の欠かせない裏方さんはロング缶
生姜とぶとねぎの使わない部分を彫り込んで2度の下処理終えたのが17時
ここから鍋に刻んだニンニク・生姜・ふとネギを鍋でオリーブオイルで軽く痛めめ、下処理した牛筋とこんにゃく投入
勿論既にロング缶は空いてます
冷蔵庫の中の冷えたワインはお肉にピッタリ赤ワイン
私の体に注入しますが、煮込み中の牛筋鍋にもワインを投入
醤油と味醂に味噌少々
今回塩は使わずの味付けですが、ワインとオリーブオイルが結果オーライ
しゃれた味付けの牛筋鋳込みができたのは19時前になりました
◆ランチ： 冷やしソーメン
◆この日のてくてく：6,657歩
