どて焼きとおでんには、私こだわりがございます
おでん一言で言いましても子供の頃から、かんどだき・関東煮・おでんと呼び方も変わりました
東京単身の際に、おでんの名店に連れて行っていただいて、ちくわぶも新たなメニューとして40おやぢの頭にインプットされました
こだわりとは、立ち飲み徘徊を覚えた際に飛び込んだお店の名物
トロトロの白みそ仕立てのどて焼きと、出汁が素晴らしく美味しいおでんのお店
お店の名前は、ジャンジャン横丁ののんき屋さん
どて焼きは、牛のアキレス腱を、相当な手間暇をかけた逸品です
おでんについては、昆布にたっぷり漬かったお出汁を足し続けるこちらも逸品
特に、お出汁を楽しむための珍しい具材もいろいろあります
私、春菊やみそ汁に入れる麩も好きですが、何より珍しいのが丸々1個の玉ねぎ
他ではいただけないお店のこだわり、おいしいおでんをいただいておりまする
