骨まで美味しくいただけました

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お昼ご飯、協力会社さんとのランチは、この前中々だったビストロ やまごやさんにご案内
ご一緒の相方さんは、週替わりメニューのポークピカタ
私は、「骨まで美味しくいただけます」に釣られて3時間かけて作ったさんまのコンフィをチョイス
コンフィとは、ひたひたの油脂の中で低い温度でじっくり加熱したお手間のかかる料理だそうです

お願いしてからさんまの旬は9月?10月なので、注文失敗したかなと後から思ったのですが、これ杞憂に過ぎず出てきたさんまのコンフィ、お塩の加減も絶妙でほんとに骨まで美味しくいただけました
ライス少なめでお願いしたことを悔やむほど、食の進むお料理でございました

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◆ランチ:さんまのコンフィ
◆この日のてくてく:10,452歩