切れ味も料理の中では重要です

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3連休のど真ん中は日曜日
日曜は私にとって唯一の休養日

この日はお散歩にもいかずに朝からだらだらし、奥さんのお買い物行こうもノーサンキュー
こんな感じでお昼過ぎまではちんたらしておりました

午前中昨日買って帰った岩津ねぎ、大人買いの量見て奥さん、本日の夕食メニュー鴨鍋に決定
冷凍室から取り出して自然解凍の真っ最中

1匹分の合鴨肉は4つのブロックに処理されてはおりますが、ここからお鍋に使う鴨肉カットは私の仕事

先日前のコンビニでお手軽そうな包丁研ぎを買って帰ったのですが、そんなの使うと包丁が傷むと使わせてもらえません
そういう訳で3時過ぎ、まずは切れ味鈍ったなまくら包丁4本を、砥石引っ張り出して研屋の親父に変身です

結果は、魚もお肉も切れ味は、自己満足の満点でした

  

◆ランチ:マルちゃん 紺のきつねそば
◆この日のてくてく:1,140歩