お休みに入って3日目
お正月といっても夫婦2人だけ、おまけに奥さんのご実家へのご挨拶も、今年はこんなご時世なので失礼してます
自宅では私にすればリモート環境、会社も自宅も雑音があるかないかの違いだけ
結局パソコンに向かって座る私です
そんな中、お遊び検索から本日食べたくなったのがキムチ鍋
お仕事に出るのは3日後なので、本日も明日も外出予定はございません
そういうことでキムチ鍋の数あるレシピの中から、これはというもの見つけてご研究
そうこうしてたら、奥さんの携帯に上の娘が家族で行くから晩飯食わせろの電話着信
奥さんキムチ鍋！とLINEで送れば、最後の締めはキムチおじやにトロトロチーズのトッピングとのご注文
本日は市販スープを使わずに、初めて作るキムチ鍋のレシピのポイントは、調味料と鶏のコンソメで作ったベースのお出汁に、しばらく豚肉を漬け込んでなじませます
すき焼き鍋に火を入れてごま油でこの豚肉を入れて、色が変わるとキムチを投入
炒めた豚とキムチを底にして、ここから各種具材とお出汁を投入、野菜がしんなりしてからニラと牡蠣を入れて煮込めばOK
私がこのレシピを選んだポイントは、豚とキムチを最初に焼くことという部分
出来上がりには皆さん高評価を頂きました
こうしてめでたく新年2度目の料理人となった次第です
最初の料理は本日のランチ
卵ポケットに卵を乗せてお湯を注いだチキンラーメン作りました
キムチ鍋は写真撮るの失念しました
◆ランチ：チキンラーメン
◆この日のてくてく：2,689歩
