昼夜ともにお料理人

*基本的におさぼり時間に予約投稿してるので、タイムラグ(2日間程度)がございます

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お休みに入って3日目
お正月といっても夫婦2人だけ、おまけに奥さんのご実家へのご挨拶も、今年はこんなご時世なので失礼してます

自宅では私にすればリモート環境、会社も自宅も雑音があるかないかの違いだけ
結局パソコンに向かって座る私です

そんな中、お遊び検索から本日食べたくなったのがキムチ鍋
お仕事に出るのは3日後なので、本日も明日も外出予定はございません

そういうことでキムチ鍋の数あるレシピの中から、これはというもの見つけてご研究

そうこうしてたら、奥さんの携帯に上の娘が家族で行くから晩飯食わせろの電話着信

奥さんキムチ鍋!とLINEで送れば、最後の締めはキムチおじやにトロトロチーズのトッピングとのご注文

本日は市販スープを使わずに、初めて作るキムチ鍋のレシピのポイントは、調味料と鶏のコンソメで作ったベースのお出汁に、しばらく豚肉を漬け込んでなじませます

すき焼き鍋に火を入れてごま油でこの豚肉を入れて、色が変わるとキムチを投入
炒めた豚とキムチを底にして、ここから各種具材とお出汁を投入、野菜がしんなりしてからニラと牡蠣を入れて煮込めばOK

私がこのレシピを選んだポイントは、豚とキムチを最初に焼くことという部分
出来上がりには皆さん高評価を頂きました

こうしてめでたく新年2度目の料理人となった次第です

最初の料理は本日のランチ
卵ポケットに卵を乗せてお湯を注いだチキンラーメン作りました

キムチ鍋は写真撮るの失念しました

◆ランチ:チキンラーメン
◆この日のてくてく:2,689歩