昭和40年頃の私の覚えている市場の風景
八百屋に豆腐屋、魚屋さんにお肉屋さん
このお肉屋さんとは、牛と豚を扱って、かしわ屋さんが鶏肉を売っていました
かしわとは、日本の在来種の鶏の黄鶏（カシワ）から来た言葉
それが今ではニワトリというと白いブロイラーが頭に浮かぶ時代になってきたようです
そんな中、本日は人気のお店でにつけたメニューはかしわうどん
とりうどんでもとりなんばでもありません
おまけに鶏肉は高たんぱくでもカロリー低め
それぞれの部位を比べてみても100gあたり
皮なしの鶏むね肉116kcal、皮なしの鶏もも肉127kcal、ささみ109kcal
それに豚や牛に比べてお出汁が旨い
美味しいランチになりました
◆ランチ：かしわうどん
◆この日のてくてく：9,388歩
