ぎんなん

早くもメニューにありました、ぎんなん
　
御堂筋沿いにいたころは、秋の毎日の色模様と落ち場の銀杏を楽しんだものでしたが、さすがに銀杏ひろいはしたことがありません
　
学生時代、京都衣笠の銀杏並木の銀杏ひろい、そして食べられるようにするまでの下処理の大変さ！
そのトラウマから、お料理に仕上がった銀杏だけを頂くという根性なしのおやぢです
　
大ぶりでもちっとした食感、軽い塩味が秋の到来を感じるお酒のあてです

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