中央区常盤町の守破離(しゅはり)さん

にほんブログ村 シニア日記ブログ 60歳代へ グルメブログ 食いしん坊へ ダイエットブログ 目標体重 50kg台(男)へ

谷町四丁目から本町方面に歩いて7分程度
隠れたお蕎麦の名店守破離(しゅはり)さんがあります

守破離(しゅばり)という言葉、日本の師弟関係の思想を表現する言葉との事で、このままお店の名前にされてるだけにいろんなところにこうこだわりを感じます

私「ねぎ天ざる」をお願いして、お客さんの絶えない店内ぼんやり眺めております
 
こちらのお店、外装、店内、接客、そして何よりお蕎麦を待つまでの時間も違います
何も遅いというわけではございません
 
「静岡のわさび問屋イズモさんから、週一回伊豆産の新鮮なわさびを、親指程度のサイズに限定し仕入れています。」
HPより転写
 
生わさびをすりすりしている私、出てくるお蕎麦への期待感は半端ありません
 
運ばれた「ねぎ天ざる」
正確には、玉ねぎの揚げたてサクサク天ぷらが、上品な器に別盛りされた二八蕎麦!
 
日頃は、端正なざる蕎麦見慣れた私にとって、「蕎麦は地味!」と、宣う輩のお顔を見たいような豪華なお蕎麦
まずはお塩で玉ねぎのてんぷらを頂きます
 
期待通りのサクサクで、甘みがしっかりしている玉ねぎです
油切れも申し分ございません
これでおそらく私の血液5%程度、サラサラ感が増すのでしょう
 
先ほど摩り下ろしたみずみずしいわさび、摘んでお蕎麦と一緒に頂けば、お蕎麦と山葵のそれぞれの香りが引き立ちます
 
それに、結構天ぷらのボリューム大きいです
 
玉ねぎ天ぷらとお蕎麦をいただけば、先ほどおかれた蕎麦湯の出番
こちらの蕎麦湯、私今までで一番濃い濃い蕎麦湯に感じます
蕎麦玉手前のそば粉の塊が浮かんでおりました
 
そんなこんなで、本日は豪華で満腹のお蕎麦ランチとなりました
 
めでたしめでたし
 
DSC_4151 C360_2015-10-15-13-11-56-276 C360_2015-10-15-13-20-34-471 C360_2015-10-15-13-29-15-974