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*基本的におさぼり時間に予約投稿してるので、タイムラグがある事がございます

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肉じゃが

肉じゃが

当時は四国の高松での独身一人暮らし   毎日の外食に飽きてるだけに休日の夕食は焼く、チンする、煮るだけの一工程一本勝負料理が主体なのですが、まともに下ごしらえからしたお料理で初めてトライしたのが肉...

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天下茶屋でアジフライ!

天下茶屋でアジフライ!

いつもの親父と天下茶屋 この日は忙しくて遅めの電車にぐてーと乗り込んだのですが、終点駅の天下茶屋でばったり   ならばここで道草、立ち飲みです お疲れ道中、親父二人とも脂が抜けたくたびれおやじ...

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泉州水なす

泉州水なす

米のディーラーをしているお連れからの頂き物です   無農薬のブランド米等扱うこの友人のところに、この無農薬の精米の際に出る米ぬかを分けてほしいと、お付合いが始まった泉州水なす、貝塚の農園さんの水な...

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アルマ・デ・エスパーニャ ティントと、鱧湯引き

アルマ・デ・エスパーニャ ティントと、鱧湯引き

夕方、LINEメールがチロチロなりました メッセージには、「鱧ゲット!」 そういえば今朝方奥さんが言ってました「鱧食べたい」 朝一、食い気に走っておられたようですけど、本日の朝からの処理が気...

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缶つまプレミアム 広島かき 燻製油漬け

缶つまプレミアム 広島かき 燻製油漬け

30代の頃は、晩酌のあてに一時缶詰にはまっていました 赤貝、鰯、オイルサーディン等、100円そこそこでも、「結構安くて旨い!」が好んで食べてた理由です    この前、近くのセブンイレブンへ「ビー...

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ベーコン生食

ベーコン生食

いつもの親父と天下茶屋!   まずは乾杯、ごくごくしてから見慣れたメニューを眺めます   ここ時々、この日だけの特別メニューがあるのですが、この日二人で見た張り紙メニューは、「生ベーコン」 ...

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アーティチョークの瓶

アーティチョークの瓶

金曜やれやれ、ご自宅到着21時  まずはシャワーで汗を流してテーブルに座ると、小ぶりの器にタンシチュー これ旨いんです、チン料理にしては・・・   出されたメニューから本日の流れを予測します ...

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豚味噌で島らっきょう

豚味噌で島らっきょう

島らっきょうも好きです 焼酎や泡盛の濃いめのお酒には、島らっきょうの辛みがとても合うのです   この日のメニューには、豚味噌島らっきょうの文字がありました   でわでわ、冷酒と一緒にご注...

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ハモ落し(湯引き)

ハモ落し(湯引き)

骨切りしたハモをさっと湯通し、氷水で締めると身が反り返って白い花のようにひらきます・・・ 料理本のセオリー通りの、鱧のご説明   これから旬を迎える鱧ですが、今年はどれだけいただくことになるのか...

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アユの塩焼き

アユの塩焼き

親父二人で居酒屋さん 夕方電話で要件お話しながら、どちらも都合があったので、では今からちょこっと食事でも・・ な流れからなんですが、お相手はご実家が小樽のお寿司屋さんでのお育ちで、国内海外で会...

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そばよしの、枝豆と焼き味噌!

そばよしの、枝豆と焼き味噌!

大阪市内に店舗展開されているそばよしさん お昼のお蕎麦もいいのですが、夜の道草にも結構いいんです   こちらのお店では、飲み物とあてがセットになったアレ! お疲れセットみたいな感じで、この...

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旬ですね万願寺!

旬ですね万願寺!

代表的な京野菜(Wikipedia)のひとつであり、とうがらしの王様と呼ばれているものの、果肉が厚く柔らかくほんのりとした甘みがあります   でも唐辛子の種になる万願寺、これから夏に向かう頃から、...

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